Arxiu d'etiquetes: bacallà

Porrusalda

La porrusalda és una sopa boníssima de porros i bacallà. La vaig fer per primer cop l’altre dia i va ser un èxit total: Ingredients: – 3 porros – 2 pastanagues – 1 ceba tendra – 1 dent d’all – … Continua llegint

Publicat dins de cremes i sopes | Etiquetat com a , | Deixa un comentari

Potaje de llegum i espinacs (amb bacallà)

1/2 kg. cigrons (o altres llegums) 150 gr espinacs 2 cebes 4 grans d’all 1-2 ou dur 1 dl. oli d’oliva 1 nyora 1/4 kg. bacallà esqueixat julivert farina de galeta 3 ous En una olla amb poca aigua posar-hi … Continua llegint

Publicat dins de entrants | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

Bunyols de quaresma

250 ml aigua 100 gr mantega 125 gr farina 3-4 ous petits oli de girasol sal anís sec (opcional, però molt bo! 🙂 Surten uns 40 bunyols amb aquestes quantitats. En un cassó amb l’aigua freda, posar-hi la mantega a … Continua llegint

Publicat dins de postres | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari

Bacallà a la llauna

4 lloms de bacallà 6 grans d’all 1 got de vi blanc pimentón vermell oli d’oliva julivert Escórrer el bacallà i enfarinar-lo dues vegades. Fregir-lo amb molt d’oli (es pot fer en un cassó i posar el peix amb la … Continua llegint

Publicat dins de Peix | Etiquetat com a | Deixa un comentari

Crema de patata i bacallà

400 gr de penca de bacallà (o bacallà esqueixat) 2,5 l aigua 0,5 l oli 12 grans d’all pelats i laminats julivert 1 kg de patates vermelles 1 guindilla 6 nyores Treure el “rabo” de les nyores i posar-les juntament … Continua llegint

Publicat dins de cremes i sopes | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari