Arxiu de la categoria: postres

Tiramisú

Publicat el dimecres, 13 Mai, 2009 per sarasana

5 rovells d’ou 50 ml d’aigua 300 gr nata per muntar 120 gr sucre 400 gr mascarpone 4-5 fulls de gelatina melindros o una planxa de pa de pessic prima Posar la gelatina amb aigua perquè es desfaci. Bullir 50 … Continua llegint →

Publicat dins de postres | Etiquetat com a | 1 comentari

Pa de pessic (genovès)

Publicat el Dimarts, 24 Març, 2009 per sarasana

4 ous 125 gr sucre 125 gr farina ratlladura de llimona 1/4 de sobre de llevat Batre els ous amb el sucre amb les varilles elèctriques durant força estona fins que quedi d’un color blanquinós amb textura de crema/mousse. (10 … Continua llegint →

Publicat dins de postres | Etiquetat com a | Deixa un comentari

Bunyols de quaresma

Publicat el Dimarts, 24 febrer, 2009 per sarasana

250 ml aigua 100 gr mantega 125 gr farina 3-4 ous petits oli de girasol sal anís sec (opcional, però molt bo! 🙂 Surten uns 40 bunyols amb aquestes quantitats. En un cassó amb l’aigua freda, posar-hi la mantega a … Continua llegint →

Publicat dins de postres | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari

GALETES DE MANTEGA

Publicat el dimecres, 21 gener, 2009 per sarasana

50 gr ametlles torrades ratllades (o picades) 125 gr. mantega pomada 125 gr. sucre 250 gr. farina 1 ou ratlladura de llimona Fer un volcà amb la farina i al mig posar-hi l’ou, el sucre, l’ametlla i la mantega. Treballar-ho … Continua llegint →

Publicat dins de postres | Etiquetat com a | Deixa un comentari