Arxiu de la categoria: postres

Tiramisú

5 rovells d’ou 50 ml d’aigua 300 gr nata per muntar 120 gr sucre 400 gr mascarpone 4-5 fulls de gelatina melindros o una planxa de pa de pessic prima Posar la gelatina amb aigua perquè es desfaci. Bullir 50 … Continua llegint

Publicat dins de postres | Etiquetat com a | 1 comentari

Pa de pessic (genovès)

4 ous 125 gr sucre 125 gr farina ratlladura de llimona 1/4 de sobre de llevat Batre els ous amb el sucre amb les varilles elèctriques durant força estona fins que quedi d’un color blanquinós amb textura de crema/mousse. (10 … Continua llegint

Publicat dins de postres | Etiquetat com a | Deixa un comentari

Bunyols de quaresma

250 ml aigua 100 gr mantega 125 gr farina 3-4 ous petits oli de girasol sal anís sec (opcional, però molt bo! 🙂 Surten uns 40 bunyols amb aquestes quantitats. En un cassó amb l’aigua freda, posar-hi la mantega a … Continua llegint

Publicat dins de postres | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari

GALETES DE MANTEGA

50 gr ametlles torrades ratllades (o picades) 125 gr. mantega pomada 125 gr. sucre 250 gr. farina 1 ou ratlladura de llimona Fer un volcà amb la farina i al mig posar-hi l’ou, el sucre, l’ametlla i la mantega. Treballar-ho … Continua llegint

Publicat dins de postres | Etiquetat com a | Deixa un comentari