Arxiu de la categoria: Peix

CALAMARS ENCEBATS AMB TOMÀQUETS SECS

De “Som gent de profit” NECESSITAREM: 3 meitats de tomàquets secs 150 g de ceba Oli d’oliva 150 g de calamar 3 fulles d’alfàbrega fresca (opcional) 1 culleradeta de vinagre balsàmic Sal COM HO FEM? Remullem els tomàquets secs durant … Continua llegint

Publicat dins de Peix | Etiquetat com a | Deixa un comentari

Crema de musclos

Recepta i imatge de El bloc de la mami INGREDIENTS: 1 branca gran d’api 1 ceba 1 pastanaga 1 quilo de musclus 1 got de caldo de peix pebre negre Pelem la pastanaga i la ceba i ho tallem a … Continua llegint

Publicat dins de cremes i sopes, Peix | Etiquetat com a , | Deixa un comentari

Mandonguilles de carn amb sípia i pèsols

Recepta i imatge de Cuina de la Mare Carn i sípia, una bona combinació de gustos, barrejar productes de mar i terra és de tradició mediterrània i molt nostra. I al final hi afegirem una picada que acabarà de donar … Continua llegint

Publicat dins de carns, Peix | Etiquetat com a , | Deixa un comentari

Crema de marisc

Recepta i imatge de Bon plat Ingredients per 4 o 6 persones 2 l. Fumet de peix 16 Gambes o llagostins 6 Pastanagues 2 Cebes 1 Got de vi blanc 1 Cullerada sopera de maicena Sal i oli Preparació Netejarem … Continua llegint

Publicat dins de cremes i sopes, Peix | Etiquetat com a | Deixa un comentari

Tonyina amb salsa de pebrots

4 trossos de tonyina – bonito – emperador 3 pebrots verds (o del piquillo) 50 gr mantega 200 ml vermut sec o xerès 100 ml brou de peix o aigua 1 chalota o porro farina nata líquida o maizena + … Continua llegint

Publicat dins de Peix | Etiquetat com a , | Deixa un comentari

Broquetes de peix amb salsa de iogurt

Com sempre, fàcil, ràpid i sa. Ingredients: Broquetes de rap i gambes de La Sirena (sí, sóc fan).  Dues per persona. Alfàbrega fresca picada o dauets congelats de… La Sirena. Iogurt natural. All en pols. Menta fresca. Preparació: Treure les … Continua llegint

Publicat dins de Peix | Etiquetat com a , , , , , | Deixa un comentari

Rap a l’all cremat

1 kg rap 4 tomàquets fumet o brou de peix oli d’oliva julivert 4 gambes 5 grans d’all 4 llesques de pa 1 fulla llorer Laminar els alls i posar-los en una paella amb oli, retirar-los quan estiguin torrats i … Continua llegint

Publicat dins de Peix | Deixa un comentari