Arxiu de la categoria: entrants

Ous farcits d’escalivada amb romesco

Sense recepta- idea per fer ous farcits

Publicat dins de entrants, ous | Etiquetat com a | Deixa un comentari

Ous farcits de gambes

500 gr gambetes 4 tomàquets madurs (o tomàquet concentrat) 8 ous oli i mantega Fregir les gambes i reservar-ne unes quantes per decorar. Pelar-les i reservar els caps i closques. Trinxar els cossos de les gambes. Afegir una mica de … Continua llegint

Publicat dins de entrants, ous | Etiquetat com a | Deixa un comentari

Pasta amb salsa de nous

250 gr xampis 100 gr de butifarra, salsitxa, carbassó o bacallà esqueixat 10 gr parmesà 250 gr pasta fresca o seca Mantega, julivert, 3 grans d’all Tomàquets i/o nata líquida Bullir la pasta i reservar. En una paella amb oli … Continua llegint

Publicat dins de entrants | Etiquetat com a | Deixa un comentari

Faves a la catalana

1 kg faves 75 gr butifarra negra 1 cullerada tomàquet concentrat 1 ram d’herbes (llorer, julivert, menta, farigola, all tendre…) 1 ceba tendra 1 all tendre 100 gr de cansalada viada 2 grans d’all 1/2 tassa de vi blanc o … Continua llegint

Publicat dins de entrants, verdures | Deixa un comentari

Pizza

20 gr de llevat de pa (nevera) 220 gr de farina 2 cullerades d’oli 500 gr tomàquets madurs 75 gr formatge 2 llaunes tonyina olives negres sal, pebre, orenga o alfàbrega Fer un volcà amb la farina i al centre … Continua llegint

Publicat dins de diversos, entrants | Etiquetat com a , , , | Deixa un comentari

Croquetes

75 gr mantega 125 gr farina 1 ceba (o porro) 500 ml llet 200 gr pollastre, pernil, peix, bolets (amb trufa), … sal, pebre i nou moscada Fregir el pollastre o xampis (si estan crus). Picar una ceba amb la … Continua llegint

Publicat dins de diversos, entrants | Deixa un comentari

Potaje de llegum i espinacs (amb bacallà)

1/2 kg. cigrons (o altres llegums) 150 gr espinacs 2 cebes 4 grans d’all 1-2 ou dur 1 dl. oli d’oliva 1 nyora 1/4 kg. bacallà esqueixat julivert farina de galeta 3 ous En una olla amb poca aigua posar-hi … Continua llegint

Publicat dins de entrants | Etiquetat com a , , | Deixa un comentari

Albergínies farcides de tonyina

2-4 albergínies 1/2 kg. tomàquets madurs 1-2 llaunes tonyina formatge per gratinar Posar les albergínies al forn fins que estiguin tovetes i quan estiguin una mica fredes, partir-les per la meitat i treure’n la carn. Rentar i ratllar els tomàquets, … Continua llegint

Publicat dins de entrants | Deixa un comentari

TARTA DE XAMPINYONS

150 gr farina (7,5 cullerades soperes) 75 gr mantega pomada 3 ous durs 1 ou 1 ceba grossa 200 gr xampinyons 50 gr formatge ratllat 250 ml llet Fer un volcà amb la farina i al mig posar-hi la mantega … Continua llegint

Publicat dins de entrants | Deixa un comentari

TARTA CAMPERA (truita de patates al forn)

Ingredients: 4 patates 50 gr formatge ratllat 10 cl llet 100 gr pernil, xoriç i/o butifarra negra 5 ous 3 cebes petites (o porros) julivert pinyons (opcional) Per decorar: menta, tomàquet, fulles d’enciam, … Tallar les patates a làmines o … Continua llegint

Publicat dins de entrants | Deixa un comentari