Publicat a postres, etiquetat pastís el Dimecres, 13 Maig, 2009 | 1 comentari »
5 rovells d’ou
50 ml d’aigua
300 gr nata per muntar
120 gr sucre
400 gr mascarpone
4-5 fulls de gelatina
melindros o una planxa de pa de pessic prima
Posar la gelatina amb aigua perquè es desfaci.
Bullir 50 ml d’aigua amb 120 gr de sucer i fer un almíbar.
Batré bé els rovells i afegir poc a poc l’almíbar i remenar, a [...]
Publicat a diversos, entrants, etiquetat convidar, farcit, pastís, pizza el Dimecres, 15 Abril, 2009 | Deixa un Comentari »
20 gr de llevat de pa (nevera)
220 gr de farina
2 cullerades d’oli
500 gr tomàquets madurs
75 gr formatge
2 llaunes tonyina
olives negres
sal, pebre, orenga o alfàbrega
Fer un volcà amb la farina i al centre posar-hi el llevat. Afegir una mica d’aigua calenta/tèbia amb sal i amassar. Al cap d’un moment, posar-hi 2 cullerades d’oli i seguir treballant [...]
Publicat a postres, etiquetat pastís el Dimarts, 24 Març, 2009 | Deixa un Comentari »
4 ous
125 gr sucre
125 gr farina
ratlladura de llimona
1/4 de sobre de llevat
Batre els ous amb el sucre amb les varilles elèctriques durant força estona fins que quedi d’un color blanquinós amb textura de crema/mousse. (10 minuts aprox.)
Tamisar la farina i el llevat i afegir-ho a la barreja anterior en 3 o 4 tandes. Barrejar-ho [...]
