Publicat a carns, etiquetat farcit el Dimecres, 20 Maig, 2009 | Deixa un Comentari »
1 medalló de vedella (tall que es pela)
1 pastanaga
1 ceba
3-4 grans d’all
1 porro
Per al farcit (pot ser amb altres ingredients com espinacs, xampis, gambes, piquillos, …)
2-3 ous
4-5 tomàquets madurs
2-3 salsitxes
Obrir la carn bé, com un llibre.
Coure oli i mantega i afegir-hi el tomàquet ratllat, quan estigui cuit afegir-hi 3 ous batuts i fer que qualli [...]
Publicat a diversos, entrants, etiquetat convidar, farcit, pastís, pizza el Dimecres, 15 Abril, 2009 | Deixa un Comentari »
20 gr de llevat de pa (nevera)
220 gr de farina
2 cullerades d’oli
500 gr tomàquets madurs
75 gr formatge
2 llaunes tonyina
olives negres
sal, pebre, orenga o alfàbrega
Fer un volcà amb la farina i al centre posar-hi el llevat. Afegir una mica d’aigua calenta/tèbia amb sal i amassar. Al cap d’un moment, posar-hi 2 cullerades d’oli i seguir treballant [...]
Publicat a postres, etiquetat bacallà, bunyols, farcit, lioneses el Dimarts, 24 Febrer, 2009 | Deixa un Comentari »
250 ml aigua
100 gr mantega
125 gr farina
3-4 ous petits
oli de girasol
sal
anís sec (opcional, però molt bo!
Surten uns 40 bunyols amb aquestes quantitats.
En un cassó amb l’aigua freda, posar-hi la mantega a trossos petits i una mica de sal. Posar al foc i anar desfent la mantega sense que arribi a bullir.
Mentrestant, tamisar la [...]
