Sense recepta- idea per fer ous farcits
Arxiu de la ‘ous’ Categoria
Ous farcits d’escalivada amb romesco
Publicat a entrants, ous, etiquetat ous el Dimecres, 20 Maig, 2009 | Deixa un Comentari »
Ous farcits de gambes
Publicat a entrants, ous, etiquetat ous el Dimecres, 20 Maig, 2009 | Deixa un Comentari »
500 gr gambetes
4 tomàquets madurs (o tomàquet concentrat)
8 ous
oli i mantega
Fregir les gambes i reservar-ne unes quantes per decorar.
Pelar-les i reservar els caps i closques. Trinxar els cossos de les gambes.
Afegir una mica de tomàquet fregit o concentrat i els rovells ratllats (guardar-ne 3 per decorar).
Passar els caps i closques de les gambes pel xino [...]
Truites farcides a la basca
Publicat a ous el Dimecres, 22 Abril, 2009 | Deixa un Comentari »
150 gr bacallà esqueixat dessalat
1 pebrot verd
1 tros de porro
8 ous
1 ceba tendra
tomàquet ratllat o triturat
1 litre d’oli + all + llorer + pebre
llevat
Macerar l’oli (mínim 36 hores) amb 5-6 grans d’all, 2-3 fulles de llorer i grans de pebre.
Trinxar el pebrot i sofregir-lo amb una mica d’oli macerat, quan estigui tovet, afegir el porro [...]
