Publicat a cremes i sopes, etiquetat bolets, fredolics el Dimarts, 27 Octubre, 2009 | 1 comentari »
Recepta de la mare:
Per tres o quatre persones:
2 pots de fredolics en conserva
2 o 3 cebes
2 grans d’all
1 pot de tomaquet triturat al natural, o tomaquet ratllat
2 fulles de llorer
Una mica de bacon o cansalada (aixó pot eliminar-se)
1 litre de brou de pollastre
1 grapat d’ametlles
Julivert, [...]
Llegeix el fil sencer »
Publicat a Peix, etiquetat pebrot, tonyina el Dimecres, 14 Octubre, 2009 | Deixa un Comentari »
4 trossos de tonyina – bonito – emperador
3 pebrots verds (o del piquillo)
50 gr mantega
200 ml vermut sec o xerès
100 ml brou de peix o aigua
1 chalota o porro
farina
nata líquida o maizena + aigua
oli i sal
En una paella posar-hi la mantega i el porro tallat a trossos i tot seguit els pebrots nets a trossos [...]
Llegeix el fil sencer »
