Publicat a ous el Dimecres, 22 Abril, 2009 | Deixa un Comentari »
150 gr bacallà esqueixat dessalat
1 pebrot verd
1 tros de porro
8 ous
1 ceba tendra
tomàquet ratllat o triturat
1 litre d’oli + all + llorer + pebre
llevat
Macerar l’oli (mínim 36 hores) amb 5-6 grans d’all, 2-3 fulles de llorer i grans de pebre.
Trinxar el pebrot i sofregir-lo amb una mica d’oli macerat, quan estigui tovet, afegir el porro [...]
Publicat a entrants, verdures el Dimecres, 22 Abril, 2009 | Deixa un Comentari »
1 kg faves
75 gr butifarra negra
1 cullerada tomàquet concentrat
1 ram d’herbes (llorer, julivert, menta, farigola, all tendre…)
1 ceba tendra
1 all tendre
100 gr de cansalada viada
2 grans d’all
1/2 tassa de vi blanc o vi ranci
Trinxar la ceba i l’all tendre.
En una olla posar-hi una mica d’oli i llard i la cansalada a trossos. Quan estigui daurada [...]
Publicat a diversos, entrants, etiquetat convidar, farcit, pastís, pizza el Dimecres, 15 Abril, 2009 | Deixa un Comentari »
20 gr de llevat de pa (nevera)
220 gr de farina
2 cullerades d’oli
500 gr tomàquets madurs
75 gr formatge
2 llaunes tonyina
olives negres
sal, pebre, orenga o alfàbrega
Fer un volcà amb la farina i al centre posar-hi el llevat. Afegir una mica d’aigua calenta/tèbia amb sal i amassar. Al cap d’un moment, posar-hi 2 cullerades d’oli i seguir treballant [...]
