Publicat a Peix el Divendres, 22 Febrer, 2008 | Deixa un Comentari »
Molt senzill i bo. Ingredients:
Ceba
Carbassó
Sípia
Elaboració:
Tallar les cebes a llunes i confitar-les a la paella.
Afegir el carbassó tallat a tires. Afegim sal i pebre.
Quan ja estigui ua mica cuit, afegim la sípia també tallada a tires.
Deixem coure i que la sípia s’enrosseixi una mica, i al plat!
Publicat a entrants el Dimecres, 20 Febrer, 2008 | Deixa un Comentari »
Plaques de canelons
Espinacs congelats
Bolets variats
Pernil salat
All
Bullir els espinacs. Saltejar els bolets amb l’all i afegir-hi els espinacs i el pernil salat tallat a trossets. Deixar refredar i farcir els canelons amb aquesta barreja.
Cobrir amb beixamel o salsa de tomàquet i gratinar.
Publicat a entrants el Dimecres, 20 Febrer, 2008 | Deixa un Comentari »
plaques de canelons
tomàquet triturat
porros
ceba
salmó
lluç
gambetes
Fregir el peix i esmicolar-lo. Fer un sofregit amb els porros, ceba i tomàquet i barrejar el peix esmicolat amb el sofregit.
Farcir els canelons. Cobrir amb beixamel o amb la salsa de tomàquet. Gratinar amb formatge.
Publicat a verdures el Dimarts, 12 Febrer, 2008 | Deixa un Comentari »
Verdures del caldo (pastanaga, ceba, api, nap, xirivia, col)
Pernil salat
Un cop fet el caldo, separar la verdura, xafar-les una mica amb una forquilla i fregir-les en una paella amb una mica de pernil salat.
Publicat a guarniments el Diumenge, 10 Febrer, 2008 | Deixa un Comentari »
Carbassó
Pernil salat
Formatge ratllat (opcional)
Fer rodanxes de carbassó no gaire gruixudes i coure-les a la graella (o potser al forn). Quan estiguin cuites, fer torres intercalant el carbassó amb el pernil salat i tapar amb una de carbassó.
Es pot menjar així (millor calent) o afegir una mica de formatge ratllat i gratinar.
Publicat a entrants el Diumenge, 10 Febrer, 2008 | Deixa un Comentari »
Tres cullerades de fideus
Ceba (o porro)
Tomàquet triturat
Moluscs variats i/o gambes i /o peix
Caldo
Sofregir la ceba i quan estigui una mica transparent afegir el tomàquet triturat. Quan la salsa de tomàquet estigui feta, afegir els fideus, sofregir una estona i llavors afegir els “bitxos”. Deixar coure una estoneta, no gaire, i abocar el caldo, un “cucharón” [...]
Publicat a entrants el Dimecres, 6 Febrer, 2008 | Deixa un Comentari »
El Lluís (que demà serà pare per segona vegada!) va fer que un dia molt difícil acabés en un sopar fantàstic sentint-me cuidada i estimada per ell i la Tània. Els rotllets que va fer són aquests. Ingredients:
Embotit de “pavo” tallat no gaire fi (estil pernil dolç).
Formatge estil Philadelphia light.
Canonges.
Pastanaga ratllada.
Brots de soja.
Tomàquets cherry.
Estirar [...]
Publicat a cremes i sopes el Dimarts, 5 Febrer, 2008 | Deixa un Comentari »
Nap
Api
Xirivia
Pastanaga
Julivert
Ceba
Col
Bullir tots els ingredients amb una mica de sal.
Després es poden passar tots els ingredients pel minipimer i tenim una crema molt bona! Si tenim altres verdures que ens sobrin (carbassó, bròquil, coliflor…) es bull apart i s’incorpora al puré i tenim un puré més complet i diferent!
Publicat a guarniments, verdures el Dimarts, 5 Febrer, 2008 | Deixa un Comentari »
Ingredients
Albergínia
Carbassó
Pernil dolç
Salsa de tomàquet
Mozarella light
Una miqueta de farina de galeta (per gratinar) (caps de setmana
Fer làmines fines d’albergínia i carbassó. Posar al forn i fer que es cogui una mica, no molt…
En un recipient per a forn, posar una mica de salsa de tomàquet i una capa d’albergínia. A sobre, el pernil dolç [...]
